Sütsüz Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak bilinir. Genellikle krema veya dondurma ile doldurulan hamur işleri, çikolata sosuyla kaplanarak sunulur. Ancak, süt alerjisi olanlar veya süt tüketmek istemeyenler için sütsüz bir alternatif oluşturmak mümkündür. Bu makalede, sütsüz profiterol yapımının detaylarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Sütsüz profiterol yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı un
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Çikolata sosu için: 100 gram bitter çikolata ve 1/2 su bardağı hindistancevizi sütü
Hamurun Hazırlanması
Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Bir tencereye su ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, tuz ve un ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice yedirin. Hamur pürüzsüz bir kıvam almalıdır.
- İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyerek karıştırın.
Profiterol Dış Kısmının Pişirilmesi
Hazırlanan hamuru profiterol dış kısmı için pişirmek üzere aşağıdaki adımları izleyin: - Fırını 200 dereceye (fanlı fırında 180 derece) önceden ısıtın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar yerleştirin. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Profiterollerin kabarması ve altın rengi alması beklenir.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanması
Sütsüz profiterolün iç harcını hazırlamak için: - Bir kabın içine hindistancevizi sütünü dökün ve çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, hindistancevizi sütüne biraz şeker veya vanilin ekleyebilirsiniz.
- Karışımı buzdolabında bir süre dinlendirerek kıvam almasını sağlayın.
Profiterolün Montajı
Soğuyan profiterollerinizi doldurmak için: - Profiterollerin alt kısmında bir delik açarak iç harcı doldurun.
- Her bir profiterolü doldurduktan sonra, çikolata sosunu hazırlayın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, hindistancevizi sütü ile karıştırarak çikolata sosunu elde edin.
- Hazırladığınız çikolata sosunu doldurulmuş profiterollerin üzerine dökün veya bir spatula ile sürün.
Sütsüz Profiterol Servisi
Sütsüz profiterolleriniz servise hazır! İsterseniz üzerine hindistancevizi rendesi serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlınızın yanında hindistan cevizi sütü veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
Sonuç
Sütsüz profiterol, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Süt alerjisi olanlar için ideal bir alternatif sunan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Kendi damak zevkinize göre yapılan malzemeleri ve sosları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! | 
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Profiterol tarifini okurken, sütün olmadığını öğrenmek gerçekten hoşuma gitti. Süt alerjim var ve bu tatlıyı çok seviyorum ama genellikle yiyemiyordum. Tarifteki malzemeleri görünce, evde denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle hindistancevizi sütü ile yapılan iç harcı ve çikolata sosu fikri oldukça ilginç! Peki, hamuru pişirirken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Profiterollerimin kabarması için farklı bir yöntem önerir misin?
Cevap yazDirican,
Hamurun Pişirilmesi
Profiterol hamurunu pişirirken dikkat etmen gereken en önemli nokta, hamurun iyi bir şekilde pişirilmesidir. Hamuru fırına koymadan önce, fırının önceden ısıtılmış olmasına dikkat et. Bu, hamurun aniden kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, hamuru fırına koyduktan sonra, kapak açmaktan kaçınmalısın; bu, hamurun sönmesine neden olabilir.
Farklı Bir Yöntem
Hamurun kabarması için bir diğer ipucu, hamuru pişirmeden önce biraz buhar oluşturmak. Fırın ısısı yükseldikten sonra, fırının içine birkaç kaşık su koyabileceğin bir tepsi yerleştirerek buhar oluşturabilirsin. Bu, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, pişirme süresinin sonunda fırın kapısını biraz açarak profiterollerin içindeki buharın çıkmasına izin verebilirsin; bu, dış kısımlarının gevrek olmasını sağlar.
Denemen için sabırsızlanıyorsan, umarım bu ipuçları işine yarar! Afiyet olsun!