Çikolatalı Profiterol

Kreması İçin

• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı soğuk süt
• 1 paket vanilya

Çikolatalı profiterol hazırlığımıza ilk olarak uygun bir tencerede margarini alarak eriterek başlayalım. Ardından eriyen yağın üzerine suyu ekleyip karıştırarak azar azar unu ilave ederken bir yandan da karıştırmayı sürdürerek hamuru 5 dakika kadar pişirip tencereyi ocaktan alalım. Yaklaşık olarak 10- 15 dakika kadar hamuru soğuması için bekletelim. Soğuyan hamurun üzerine 3 adet yumurtayı birer birer kırıp iyi hamura yedirelim. Daha sonra fırın tepsisini iyice yağlayarak hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp elimizle yuvarladıktan sonra tepsiye dizelim. Fırınımızı 185 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verip yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri pembeleşinceye kadar pişirerek fırından alalım.

Çikolatalı profiterolün kreması için ufak bir tencereye süt, toz şeker, un ve vanilyayı alıp ocağa koyalım ve sürekli karıştırarak krema koyulaşıp kıvam alıncaya kadar pişirerek ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Ardından fırından aldığımız profiterollerin arasını bir bıçak yardımıyla açarak içine hazırladığımız kremadan 1 kaşık kadar koyalım. Bu işleme tüm profiterollerin içleri doluncaya kadar devam edelim. Ardından çikolatalı sosu pişirmek için yine ufak bir tencereye toz şeker, buğday nişastası, süt ve suyu ilave ederek karışımı iyice çırparak ocağa koyalım ve orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirelim. Sos kıvam aldıktan sonra üzerine 1 paket çikolatayı kırarak ekleyip eriyinceye kadar karıştırarak Sosu ocaktan alalım. Sos soğuduktan sonra kıvam olarak koyulaşmış ise üzerine süt ilave ederek kıvamını akıcı bir kıvama gelinceye kadar açabiliriz. Ardından sosun ilk sıcaklığı geçtikten sonra profiterollerin üzerine gezdirerek dökelim ve iyice soğumasını sağlayıp servis tabağına alarak isteğe bağlı üzerine Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun...