Siviyagli Profiterol Nedir?
Siviyagli profiterol, Fransız mutfağından köken alan ve günümüzde birçok farklı mutfakta yerini almış olan bir tatlı çeşididir. Genellikle hamur işlerinin içinde yer alan bu tatlı, dış kısmı kıtır kıtır, iç kısmı ise yumuşak bir dokuya sahip olan profiterol hamurunun, kremalı veya çeşitli soslarla doldurulmasıyla elde edilir. Siviyagli profiterol, adını içindeki sıvı yağdan alır ve özel bir tarifle hazırlanır.
Malzemeler
Siviyagli profiterol yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kreması İçin Malzemeler
Siviyagli profiterolün iç dolgusu için gerekli olan malzemeler: - 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Siviyagli profiterol yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, bir tencereye suyu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, un ve tuzu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
- Hamur top haline gelene kadar sürekli karıştırın. Ocağı kapatın ve hamuru ılınmaya bırakın.
- Ilındıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Son olarak vanilini ekleyin.
2. Profiterol Hamurunun Pişirilmesi
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yuvarlak şekiller sıkın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
3. Kremanın Hazırlanması
- Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak pişirin.
- Krema kıvamına gelince vanilini ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Profiterolün Doldurulması ve Sunumu
- Soğuyan profiterol hamurlarının alt kısmında bir delik açın.
- Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alarak bu delikten profiterollerinizin içine doldurun.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Profiterol hamurunu daha hafif hale getirmek için su yerine süt kullanabilirsiniz.- İç harcında farklı aromalar ekleyerek, tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, çikolata, kahve veya meyve püresi gibi.- Servis sırasında, sıcak çikolata sosu ile sunum yaparsanız, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Siviyagli profiterol, misafirlerinize veya özel günlerinizde ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır. Tarifin adım adım takip edilmesi, başarılı bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Siviyagli profiterol tarifini okudum ve gerçekten oldukça iştah açıcı görünüyor. Özellikle kremasının hazırlanışı ve profiterol hamurunun pişirilmesi aşamaları oldukça net bir şekilde açıklanmış. Sıvı yağ kullanılması bence hamurun dokusunu daha da yumuşatır, merak ediyorum bu tarifi denemek için hangi malzemeleri kullanmalıyım? Ayrıca, kremanın içerisine eklenebilecek farklı aromalar ile tarifin kişiselleştirilebilmesi çok hoşuma gitti. Bu konuda daha fazla öneri var mı?
Sayın Sadun bey,
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı)
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- 200 gr bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
Aroma Önerileri:
- Kremaya 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir tat
- 1 tatlı kaşığı instant kahve ile mocha aroması
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın ile sıcak baharat dokunuşu
- 50 gr eritilmiş beyaz çikolata ile kremanızı zenginleştirebilirsiniz
Krema hazırlarken, sütü azar azar ekleyerek topaklanmayı önleyebilirsiniz. Profiterol hamurunu pişirirken fırın kapağını ilk 25 dakika açmamanız kabarması için önemlidir. Afiyet olsun!