Sıvı Yağlı Profiterol Nasıl Yapılır?Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle krem şanti veya dondurma ile doldurulan ve üzerine çikolata sosu dökülen bu lezzetli hamur işi, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir. Sıvı yağ kullanarak yapılan profiterol tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda, sıvı yağlı profiterol yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır. Malzemeler
Kreması için Malzemeler
Çikolata Sosu için Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, suyu ve sıvı yağı bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, tuz ve şekeri ekleyin. - Unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur haline getirin. Bu aşamada hamurun top haline gelmesi gerekmektedir. - Hamuru ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin. 2. Yumurtaların Eklenmesi: - Soğuyan hamurun içine yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Profiterol Hamurunun Pişirilmesi: - Fırını 200 dereceye ısıtın. - Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın. - Önceden ısıtılmış fırında, profiteroller altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin. 4. Kremanın Hazırlanması: - Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. - Ayrı bir kapta, un, toz şeker, yumurta sarıları ve vanilini karıştırın. - Kaynayan sütü yavaşça karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. - Krema koyulaşınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve soğumaya bırakın. 5. Çikolata Sosunun Hazırlanması: - Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. - İyice karıştırarak sosun pürüzsüz olmasını sağlayın. 6. Profiterollerin Doldurulması ve Servis: - Fırından çıkan profiterollerin alt kısmını bir bıçakla delin. - Hazırladığınız kremayı sıkma torbasıyla profiterollerin içine doldurun. - Doldurduğunuz profiterollerin üzerine sıcak çikolata sosunu dökün. 7. Servis Önerisi: - Profiterollerinizi servis tabağına alarak, dilerseniz üzerine biraz kakao serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. SonuçSıvı yağlı profiterol, hem hafif yapısıyla hem de lezzetiyle tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! Ekstra Bilgiler |
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte sivi yağlı profiterol yapımını öğrenmek harika! Profiterol yaparken, hamurun doğru kıvamda olması çok önemli. Hamuru ocaktan aldıktan sonra soğumasını beklemek, yumurtaların daha iyi karışmasını sağlıyor mu? Ayrıca, çikolata sosunun pürüzsüz olması için benmari usulü eritmek gerçekten etkili bir yöntem mi? Doldurduktan sonra hemen tüketmemek için dolapta saklamak, tazeliği korumak için iyi bir fikir gibi görünüyor. Peki, bu tatlının üzerine kakao serpmek lezzetini artırıyor mu?
Cevap yazRenginar Hanım, profiterol yapımındaki sorularınızı cevaplamaktan mutluluk duyarım:
Hamur Soğutma: Evet, hamuru ocaktan aldıktan sonra soğumasını beklemek çok önemlidir. Hamur ılıkken eklenen yumurtalar daha homojen karışır ve yumurtaların pişmesi engellenir. Bu sayede hamur kabarık ve hafif olur.
Çikolata Sosu: Benmari usulü kesinlikle en etkili yöntemdir. Çikolatanın kontrollü ısıyla erimesini sağlayarak pürüzsüz, parlak ve topaksız bir sos elde edersiniz.
Dolapta Saklama: Doldurduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletmek, kremasının kıvamını sabitleyerek daha ferah bir tat sunar. Ancak 24 saatten uzun bekletmek hamurun yumuşamasına neden olabilir.
Kakao Serpme: Üzerine kakao serpmek hem görsel çekicilik katar hem de bitter bir tat ekleyerek çikolata lezzetini dengeler. Özellikle %70 kakao oranlı bitter kakao kullanmanızı öneririm.
Tarifinizde başarılar dilerim!