Sıvı yağlı profiterol nasıl yapılır, tarifte neler var?

Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle krem şanti veya dondurma ile doldurulan ve üzerine çikolata sosu dökülen bu lezzetli hamur işi, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir. Sıvı yağ kullanarak yapılan profiterol tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda, sıvı yağlı profiterol yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır.

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, suyu ve sıvı yağı bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, tuz ve şekeri ekleyin. - Unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur haline getirin. Bu aşamada hamurun top haline gelmesi gerekmektedir. - Hamuru ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin.

2. Yumurtaların Eklenmesi: - Soğuyan hamurun içine yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Profiterol Hamurunun Pişirilmesi: - Fırını 200 dereceye ısıtın. - Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın. - Önceden ısıtılmış fırında, profiteroller altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.

4. Kremanın Hazırlanması: - Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. - Ayrı bir kapta, un, toz şeker, yumurta sarıları ve vanilini karıştırın. - Kaynayan sütü yavaşça karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. - Krema koyulaşınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve soğumaya bırakın.

5. Çikolata Sosunun Hazırlanması: - Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. - İyice karıştırarak sosun pürüzsüz olmasını sağlayın.

6. Profiterollerin Doldurulması ve Servis: - Fırından çıkan profiterollerin alt kısmını bir bıçakla delin. - Hazırladığınız kremayı sıkma torbasıyla profiterollerin içine doldurun. - Doldurduğunuz profiterollerin üzerine sıcak çikolata sosunu dökün.

7. Servis Önerisi: - Profiterollerinizi servis tabağına alarak, dilerseniz üzerine biraz kakao serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Sıvı yağlı profiterol, hem hafif yapısıyla hem de lezzetiyle tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!- Profiterol hamurunu fırında açılmadan pişirmek için fırın kapağını açmamaya dikkat edin.- Çikolata sosunu hazırlarken kullanacağınız çikolatanın kalitesi, sosun lezzetini etkileyebilir.- Doldurduğunuz profiterolleri hemen tüketmiyorsanız, dolapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.