Profiterol Kedi Dilli Tarifi
Bu tarif, klasik profiterol hamurunu kedi dili bisküvisi ile birleştirerek hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlı sunuyor. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- Profiterol Hamuru İçin
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Kedi Dili Bisküvileri (yaklaşık 20-25 adet)
- İç Dolgu İçin
- 500 ml soğuk süt
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket krem şanti (hazır)
- Üzeri İçin
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt veya krema
Hazırlanışı:
- Profiterol Hamurunu Yapın
- Tencereye su, tereyağı ve tuzu alın, kaynamaya başlayınca unu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Hamur topaklanıp tencerenin tabanından ayrılınca ocaktan alın.
- Hamur ılındıktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyerek bir çırpma teli veya mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur parlak ve yapışkan bir kıvam almalı.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde sıkın veya kaşıkla dökün. Aralarında boşluk bırakın, çünkü pişerken genişleyecekler.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, hamurlar sönebilir. Piştikten sonra fırını kapatıp 10 dakika daha içinde bekletin, ardından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremasını Hazırlayın
- Bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyip çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın, üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak kremanızı kabartın.
- Profiterolleri Doldurun ve Kedi Dilleriyle Birleştirin
- Soğuyan profiterol hamurlarının alt kısmından bir bıçakla küçük bir delik açın. Krema torbasıyla içlerini doldurun.
- Her profiterolün altına ve üstüne birer kedi dili bisküvisi yerleştirerek sandviç gibi hafifçe bastırın. İsterseniz, yanlarına da kedi dilleri ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Çikolata Sosunu Yapın ve Sunun
- Çikolatayı benmari usulü eritin, süt veya kremayı ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız profiterolleri servis tabağına dizin, üzerine ılık çikolata sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Profiterol hamurunu pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda çabuk pişer ama yanabilir.
- Kedi dilleri nemli ortamda yumuşayabilir, bu yüzden servisten hemen önce birleştirin.
- Kremayı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, daha iyi kıvam alır.
Bu tarifle, misafirlerinize hem geleneksel hem de yaratıcı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
