Profiterol iç kreması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Profiterol, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle içi krema ile doldurulmuş hamur toplarından oluşur. Bu tatlının en önemli bileşenlerinden biri olan iç kreması, profiterolün lezzetini belirleyen temel unsurlardandır. Bu yazıda, profiterol iç kremasının nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

1. Sütü Hazırlama: İlk adım olarak, sütü bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kasede un, nişasta ve toz şekeri birleştirin. Bu karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpın.

3. Sütü Ekleyin: Kaynayan sütten bir iki kepçe alarak kuru malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin. Bu işlem, yumurta sarılarının pişmesini önleyecektir. Karışımı iyice çırpın.

4. Karışımı Tencereye Geri Ekleyin: Elde ettiğiniz karışımı yeniden tencereye dökün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kremanın kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

5. Vanilin ve Tereyağı Ekleyin: Krema istediğiniz kıvama geldiğinde, vanilin ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Soğutma: Kremayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.

Krema Kıvamı:

• Kremanın kıvamı, istenen yoğunluğa ulaşana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Aksi takdirde topaklanma meydana gelebilir.
• İyi bir kıvam için, yüksek ateşte değil, orta ateşte pişirme yapmalısınız.

Tatlandırma Seçenekleri:

• Krema içerisine çikolata ekleyerek çikolatalı iç kreması yapabilirsiniz.
• Farklı aromalar eklemek isterseniz, portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Profiterol iç kreması, tatlının lezzetini artıran ve ona zengin bir tat katan önemli bir bileşendir. Yukarıda belirtilen tarif ile evde kolayca profiterol iç kreması hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız kremayı profiterol hamurlarının içine doldurarak, üzerine çikolata sosu dökerek sunum yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, özel günlerinizde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir.

Profiterol, Fransız mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahiptir ve birçok ülkenin mutfaklarına da uyarlanmıştır. İç kreması dışında, profiterolün üzerine dökülen çikolata sosu da tatlının tamamlayıcı unsurlarındandır. Ayrıca, profiterol hamurunun hazırlanması da önemli bir süreçtir ve hamurun içerdiği malzemelerle doğru orantılı olarak farklı kıvam ve tatlar elde edilebilir. Profiterol yapımı, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir deneyim sunar. Bu nedenle, tatlı severler için mutlaka denenmesi gereken bir tariftir.