Profiterol Ekmeği Nasıldır?
Profiterol, Fransız mutfağının zarif tatlılarından biri olarak bilinen, içi krema veya dondurma ile doldurulmuş küçük hamur işidir. Bu lezzetli tatlı, dış kısmındaki çıtırlığı ve içindeki yumuşak dolgusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Profiterol ekmeği, choux (şu) hamuru olarak adlandırılan bir hamurla yapılmaktadır. İşte profiterol ekmeği yapımının detayları ve püf noktaları.
Choux Hamuru Nedir?
Choux hamuru, su, un, yağ ve yumurta ile yapılan hafif ve boş iç yapıya sahip bir hamurdur. Bu hamur, fırında pişirildiğinde buharlaşan su sayesinde kabararak hacim kazanır. Choux hamurunun temel özellikleri şunlardır:- Hafif yapısı ile kolayca doldurulabilmesi
- Pişirme esnasında kabarma özelliği
- Çeşitli dolgu seçenekleri ile zenginleştirilebilmesi
Profiterol Ekmeği İçin Gerekli Malzemeler
Profiterol ekmeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 tutam tuz
Profiterol Ekmeği Yapım Aşaması
Profiterol ekmeğinin yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:- Bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışıma unu ve tuzu ekleyin, hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru ocaktan alarak ılınmasını bekleyin.
- Ilınan hamura yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük yuvarlaklar şeklinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Profiterol ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:- Hamurun kıvamı: Hamur, ne çok sert ne de çok sıvı olmamalıdır. Doğru kıvam, sıkma torbasından akarken yavaşça akması gerektiğidir.
- Fırın ısısı: Profiterol ekmeği pişirilirken fırının önceden ısınmış olması önemlidir. Böylece hamurun kabarması sağlanır.
- Fırın kapakını açmamak: Pişirme süresi boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamurun sönmesine yol açabilirsiniz.
Profiterol Ekmeği Dolgusu
Profiterol ekmeği genellikle vanilya kreması, çikolata sosu veya dondurma ile doldurulur. Dolgu için kullanılacak kremanın yapımı da oldukça basittir:- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
Bu malzemeleri bir tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra profiterol ekmeklerinizi doldurabilirsiniz.
Sonuç
Profiterol ekmeği, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde pratik bir şekilde profiterol ekmeği yapabilir ve misafirlerinize ya da sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Unutmayın, doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleri, başarılı bir profiterol için oldukça önemlidir. |
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Profiterol ekmeği yaparken en çok zorlandığınız kısım hangisi oldu? Choux hamurunun kıvamını tutturmak bazen karmaşık olabilir. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi de önemli, bu konuda nasıl bir deneyim yaşadınız? Ayrıca dolgu kısmında hangi kremayı tercih ettiniz? Vanilya kreması mı yoksa çikolata sosu mu?
Cevap yaz