Pasta kreması ile profiterol nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağından köken alan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlının en önemli bileşenlerinden biri pasta kremasıdır. Pasta kreması, tatlıların ve pastaların vazgeçilmez bir unsuru olarak, profiterolün iç kısmını doldurarak ona zengin bir tat ve doku kazandırır. Bu makalede, pasta kreması ile profiterol yapımının tüm aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Profiterol yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri temin etmek önemlidir. İşte profiterol hamuru ve pasta kreması için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı süt (pasta kreması için)
• 2 yemek kaşığı un (pasta kreması için)
• 2 yemek kaşığı nişasta (pasta kreması için)
• 100 gram toz şeker (pasta kreması için)
• 1 paket vanilin (pasta kreması için)
• 1 adet yumurta sarısı (pasta kreması için)
• Çikolata sosu (isteğe bağlı, servis için)

Profiterol hamurunun hazırlanması, tatlının lezzetini belirleyen önemli bir adımdır. İşte adım adım profiterol hamuru hazırlama süreci:

1. İlk olarak, suyu ve tereyağını bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra, içine tuzu ekleyin ve ardından unu hızlıca ekleyerek karıştırın.

3. Hamur kıvam alana kadar, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında, ocaktan alabilirsiniz.

4. Hamuru bir kaba alın ve biraz soğumasını bekleyin.

5. Soğuyan hamurun içine yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice yedirene kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar bu işlemi devam ettirin.

6. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun.

7. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, aralıklarla hamurdan parçalar sıkın.

8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, hamurların kabarıp altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırını açmadan pişirme süresinin bitmesini bekleyin.

Pasta kreması, profiterolün iç kısmını doldurarak onu lezzetlendiren bir unsurdur. İşte pasta kremasının hazırlanma aşamaları:

1. Bir tencerede sütü ve şekeri birleştirin ve kaynamaya bırakın.

2. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını, nişastayı ve unu iyice çırpın.

3. Kaynayan süt karışımından bir miktar alıp, yumurta sarısı karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yumurtaların pişmesini önleyecektir.

4. Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın.

Profiterol hamuru ve pasta kreması hazırlandıktan sonra, profiterollerinizin doldurulma aşamasına geçebilirsiniz:

1. Soğuyan profiterolleri bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin veya alt kısmını bir delik açarak içini dolduracak şekilde hazırlayın.

2. Hazırlamış olduğunuz pasta kremasını bir sıkma torbasına doldurun ve profiterollerin içini iyice doldurun.

3. İsteğe bağlı olarak, çikolata sosu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.