Kedi Dilli Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
Kedi dilli profiterol, Fransız mutfağından gelen bir tatlıdır ve hem görsel hem de tat açısından oldukça beğenilen bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve çeşitli özel günlerde ikram edilebilir. Aşağıda kedi dilli profiterol yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
1. Profiterol Hamurunu Hazırlama:
- Bir tencereye su ve tereyağını ekleyin. Kaynamaya başladığında tuzu ekleyin.- Kaynadıktan sonra un ekleyin ve sürekli karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın.- Hamuru ocaktan alarak soğuması için bir süre bekleyin.- Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.- Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Profiterolleri Pişirme:
- Fırını 200 dereceye ayarlayın.- Yağlı kağıt serili tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar bırakın.- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.- Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralayarak profiterollerin buharının çıkmasını sağlayın.
3. Krema Hazırlığı:
- Sütü bir tencereye alın ve şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin.- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.- Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.- İsteğe bağlı olarak, soğuyan kremanın içine çırpılmış krem şanti ekleyerek daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
4. Profiterolleri Doldurma:
- Pişen profiterollerin alt kısmından bir delik açın.- Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına doldurun ve profiterollerin içine sıkın.
5. Çikolatalı Sosun Hazırlanması:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.- Eriyen çikolatanın içine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
6. Servis:
- Doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına yerleştirin.- Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.- İsteğe bağlı olarak, üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Profiterol hamurunun kıvamı, iyi bir lezzet için oldukça önemlidir. Hamur çok sıvı veya çok katı olmamalıdır.- Yumurtaları eklerken hamurun soğumasını beklemek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.- Profiterollerin fırında pişerken kapak açılmamalıdır; aksi takdirde sönme riski vardır.
Sonuç
Kedi dilli profiterol, zarif görünümü ve lezzeti ile tatlı severler için harika bir seçenektir. Yukarıda verilen tarife adım adım uyarak, misafirlerinizi etkileyebilir ve tatlı masalarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Bu kedi dilli profiterol tarifini görünce hemen denemek istedim. Hamurunun kıvamı benim için her zaman kritik olmuştur; özellikle yumurtaları eklerken dikkat etmek gerektiğini biliyorum. Peki, profiteroller fırında pişerken kapak açılmaması gerektiğini hatırlıyor musunuz? Bir kez kapak açtığımda ne kadar kötü sonuçlar aldığımı unutamam. Ayrıca, çikolata sosunu hazırlarken benmari usulünü kullanmak zorunda kalmak, beni her zaman biraz endişelendiriyor. Sizce çikolatanın ve sıvı yağın oranı ne olmalı? Kremanın içine çırpılmış krem şanti eklemek de harika bir fikir gibi görünüyor. Bu tarifteki püf noktalarını dikkate alarak denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazUmural,
Hamur Kıvamı
Kedi dilli profiterol tarifinde hamurun kıvamı gerçekten de çok önemli. Yumurtaları eklerken, her birini iyice karıştırarak eklemek, hamurun havalı ve hafif olmasını sağlıyor. Bu aşamada sabırlı olmalısın, zira kıvamı tutturmak, tarifin başarısını belirleyen önemli bir faktör.
Fırın Pişirme
Profiteroller fırında pişerken kapak açmamak gerektiğini çok iyi biliyorsun. Fırın sıcaklığının ani değişimi, profiterollerin sönmesine neden olabilir. Bu yüzden, pişirme süresi boyunca fırın kapakını kesinlikle açmamanı öneririm.
Çikolata Sosu
Çikolata sosunu benmari usulü hazırlarken, çikolata ile sıvı yağ oranı genellikle 2:1 şeklinde olmalıdır. Yani iki birim çikolata, bir birim sıvı yağ kullanarak sosunun daha akışkan ve parlak olmasını sağlayabilirsin.
Krema ve Krem Şanti
Kremanın içine çırpılmış krem şanti eklemek, profiterollerin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlıyor. Krem şantiyi eklerken nazik hareketlerle karıştırmayı unutma; bu, krema ile güzel bir uyum sağlamana yardım edecektir.
Tarifin püf noktalarına dikkat ederek yapacağın denemelerde başarılar dilerim! Sabırsızlıkla sonuçlarını bekliyorum.