Evde profiterol nasıl yapılır, tarifi nedir?

Profiterol, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kıvamlı krema ile doldurulmuş, dışı çıtır çıtır hamurdan oluşan bu lezzet, çikolata sosu ile taçlandırıldığında ise adeta bir şölen haline gelir. Bu makalede, evde profiterol yapımı için gerekli malzemeler, adım adım hazırlık süreci ve ipuçları detaylandırılacaktır.

Gerekli Malzemeler

Profiterol yapımı için aşağıda listelenen malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur için
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• Krema için
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)
• Çikolata sosu için
• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Hamurun Hazırlanması

Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip ediniz:

1. Bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve ardından unu ilave ederek hızlıca karıştırın. Hamur top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Hamuru ocaktan alarak biraz soğumasını bekleyin.

4. Soğuyan hamurun üzerine yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırarak hamurun tamamen bütünleşmesini sağlayın.

5. Hamur, sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt serili bir tepsiye küçük toplar halinde sıkılır.

Pişirme Süreci

Profiterol hamur toplarını pişirmek için:

1. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Profiteroller pişerken fırını açmamaya dikkat edin; aksi takdirde hamurlar sönme riski taşır.

3. Pişen profiterolleri fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.

Kremanın Hazırlanması

Profiterolün iç dolgusu olan kremayı hazırlamak için:

1. Süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

2. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin ve ocaktan almadan vanilini ekleyin.

3. Krema soğuduktan sonra, ayrı bir kapta çırpılmış kremayı ekleyerek karıştırın.

Profiterolün Birleştirilmesi

1. Soğuyan profiterollerin alt kısmından bir delik açarak içini krema ile doldurun.

2. Çikolata sosunu hazırlamak için; çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritip karıştırın.

3. Doldurulmuş profiterolleri çikolata sosuna batırarak servis tabağına dizin.

Servis Önerileri

Profiterol, genellikle sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine rendelenmiş çikolata veya fındık serpip, taze meyvelerle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, profiterolü hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler