Çikolatasız Profiterol Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Profiterol, Fransız mutfağına ait bir tatlı çeşidi olup, hamur işlerinin en sevilen örneklerinden biridir. Genellikle kremalı iç harcı ve çikolata sosu ile sunulan bu tatlı, çikolatasız versiyonu ile de oldukça lezzetlidir. Bu makalede, çikolatasız profiterol yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları ele alınacaktır. MalzemelerÇikolatasız profiterol için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hamurun HazırlanışıProfiterol hamurunu hazırlamak için öncelikle su ve sıvı yağı bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içerisine tuzu ekleyin ve ardından unu ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırın. Bu aşamada hamurun top haline gelmesi gerekmektedir. Hamur top haline geldikten sonra ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Ilıyan hamurun içerisine yumurtaları tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra hamurun iyice karışmasını sağlayın. Sonuç olarak akıcı ve pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekmektedir. Hamuru bir sıkma torbasına doldurarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak küçük parçalar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Profiteroller kabarıp altın rengini alana kadar fırında kalmalıdır. Kremanın HazırlanışıKrema hazırlamak için sütü bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alarak isterseniz tereyağını ekleyip karıştırın. Krema soğuyana kadar ara ara karıştırarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz. Soğuyan profiterollerin üst kısmını keserek içlerini krema ile doldurun. Dilediğiniz şekilde toz şeker veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıProfiterol yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
SonuçÇikolatasız profiterol, hazırlanması kolay ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde pratik bir şekilde bu lezzeti hazırlayabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyici olan çikolatasız profiterol, tatlı ihtiyacınızı karşılayacak harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Profiterol yaparken en dikkat edilmesi gereken noktalardan biri hamurun kıvamı mı? Akışkan ama çok sıvı olmaması gerektiği belirtiliyor. Hamurun tam kıvamını nasıl ayarlayabilirim, bir ipucu verebilir misin? Ayrıca fırının kapağını açmaktan kaçınmalıyız demişsin, peki bu neden bu kadar önemli? Profiterollerim sönmesin diye ne yapmalıyım? Kremayı soğutmak için ne kadar beklemeliyim ki düzgün bir şekilde doldurabileyim? Bu tarifin püf noktalarını daha iyi anlamak için biraz daha detaylı bilgi alabilir miyim?
Cevap yazHamurun Kıvamı
Profiterol hamurunun kıvamını ayarlamak için, un ekledikten sonra hamurun top haline gelmesi ve tavanın kenarlarından kolayca ayrılması gerekiyor. Hamur, akışkan ama çok sıvı olmamalıdır. Yeteri kadar su eklediğinizde, hamurun kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla hamurun bir kısmını alıp düşürdüğünüzde, düşmemesi ve şekil alması ideal bir kıvamda olduğunu gösterir.
Fırın Kapağını Açmamak
Fırının kapağını açmamak, profiterollerin sönmemesi için oldukça önemlidir. Fırının içindeki sıcak hava, hamurun kabarmasını sağlar. Kapağı açtığınızda sıcak hava kaybolur ve bu ani sıcaklık değişimi hamurun sönmesine neden olabilir. Bu yüzden, pişirme süresinin sonuna kadar fırın kapağını açmamaya özen gösterin.
Profiterollerin Sönmemesi
Profiterollerin sönmemesi için hamurun doğru kıvamda olması, fırında yeterince pişirilmesi ve fırın kapağının açılmaması gibi faktörlere dikkat etmelisiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca hamurların içindeki buharın dışarı çıkmasına izin vermek için pişirme süresinin sonunda fırın kapısını hafif aralamanız da faydalı olabilir.
Kremanın Soğutulması
Krema, doldurmadan önce tamamen soğumalıdır. Genellikle, kremayı hazırladıktan sonra oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletmek yeterli olacaktır. Daha sonra buzdolabında soğutmaya alırsanız, yaklaşık 1 saat bekletmek kremanın kıvamını ayarlamak için idealdir.
Püf Noktaları
Profiterol yapımında dikkat etmeniz gereken birçok püf noktası var. Öncelikle, malzemelerinizi önceden tartıp hazırlamak, işlemleri kolaylaştırır. Unun kalitesi ve tazeliği de hamurun kabarmasında büyük rol oynar. Ayrıca, pişirme sırasında fırınınızın sıcaklığına dikkat etmek, her fırının farklı olabileceğini unutmadan, tarifteki süreye göre ayarlamalar yapmak önemlidir. Hamuru hazırlarken de, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu detaylarla daha başarılı profiteroller elde edebilirsiniz.