Cahide'nin tarifinde profiterol nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, hafif ve kremalı yapısıyla damakları şenlendirir. Cahide'nin tarifinde profiterolün yapım süreci, hem lezzetli hem de pratik bir deneyim sunar. Aşağıda, Cahide'nin tarifinde profiterol yapımının detaylarına yer verilecektir.

Profiterol hamuru için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Kreması için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)

Sos için:

• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Profiterol yapım süreci iki ana aşamadan oluşmaktadır: hamurun hazırlanması ve kremanın hazırlanması.

1. Su ve tereyağını bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.

2. Hamur top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Hamuru ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

4. Ilıyan hamura sırayla yumurtaları ekleyin ve her birini iyice yedirene kadar karıştırın.

5. Elde edilen hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük yuvarlaklar halinde sıkın.

6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

1. Süt, toz şeker, un ve yumurta sarılarını bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

2. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin.

3. Kremanın soğuması için bir kenara alın. Gerekirse içine krem şanti ekleyerek daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.

1. Bitter çikolatayı ve kremayı bir kapta benmari usulü eritin.

2. Elde edilen çikolata sosunu, profiterollerin üzerine dökmek için kullanabilirsiniz.

1. Fırından çıkan profiterol hamurlarının üst kısmını keserek içlerini boşaltın.

2. Hazırladığınız kremayı profiterollerin içine doldurun.

3. Son olarak, çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün ve servis yapın.