Büyük Profiterol Tarifini Nasıl Yapabilirim?
Profiterol, Fransız mutfağına ait olan ve tatlı severlerin gözdesi haline gelmiş bir hamur işi dessert'tır. Genellikle kremalı ve çikolatalı sos ile servis edilen bu lezzet, özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, büyük profiterol tarifi hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Büyük profiterol yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı süt (kreması için)
- 1/2 su bardağı toz şeker (kreması için)
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
- 200 gram bitter çikolata (sos için)
- 1/2 su bardağı süt (sos için)
Hazırlık Aşaması
Profiterol hamurunu ve kremasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Orta boy bir tencereye su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynatın.- Kaynadıktan sonra, unun tamamını ekleyin ve karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin.- Hamur toparlanmaya başladıktan sonra, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.- Soğuyan hamurun içine yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Hamur pürüzsüz ve akışkan bir kıvam almalıdır.
2. Profiterol Şekillerinin Oluşturulması
- Fırını 200 dereceye ayarlayın.- Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük yuvarlaklar sıkın.- Hamurların üstünü hafifçe düzeltin ve fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hamurların altın rengi alması ve kabarması gerekmektedir.
3. Kremanın Hazırlanması
- Bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırarak ısıtın.- Vanilini ekleyin ve kaynadıktan sonra ocaktan alın.- İsterseniz krem şantiyi de ekleyerek daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.- Soğuduğunda, kremayı bir sıkma torbasına aktarın.
4. Profiterolün Birleştirilmesi
- Pişen profiterollerin üst kısmını keserek içlerini açın.- Hazırladığınız kremayı profiterollerin içine doldurun.- Üzerine çikolata sosunu dökün.
5. Çikolata Sosunun Hazırlanması
- Bitter çikolatayı ve sütü benmari usulü eriterek sos haline getirin.- Profiterollerin üzerine dökün ve soğuması için buzdolabında bekletin.
Servis Önerileri
Profiterol, soğuk servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Üzerine pudra şekeri serpmek ya da yanında dondurma ile sunmak, tatlıyı daha çekici hale getirebilir.
Ekstra Bilgiler
- Profiterol hamurunu hazırlarken unun kalitesi önemlidir. Yüksek proteinli unlar kullanmak, daha iyi kabarma sağlar.- Kremanın tatlandırılması için farklı aromalar eklemek mümkündür. Kakao, kahve veya portakal kabuğu rendesi gibi malzemeler tatlıya farklı bir lezzet katabilir.- Profiterol, önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebileceğiniz bir tatlıdır. Ancak sosunu servisten önce eklemek, kıvamının bozulmasını önleyecektir.
Bu adımları takip ederek lezzetli ve göz alıcı büyük profiteroller hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
Büyük profiterol tarifini yapmaya karar verdim ama nereden başlamalıyım? Öncelikle hamurun hazırlanması aşaması mı yoksa kremasının mı? Ayrıca hamurun pürüzsüz ve akışkan olması için yumurtaları ne zaman eklemeliyim? Fırında ne kadar süre pişirmeliyim ki kabararak güzel bir renk alsın? Kremanın hazırlanmasında vanilin eklemek yeterli mi, yoksa başka tatlar da katmalı mıyım? Çikolata sosunu hazırlarken benmari usulü mü eritmeliyim? Servis önerileri arasında dondurma eklemek fikri hoşuma gitti, sizce nasıl olur? Bunları düşünerek hemen mutfağa atılmak istiyorum!
Ahmet Bey, profiterol yapımına hamurdan başlamanızı öneririm çünkü krema ve sos hamur piştikten sonra hazırlanır. İşte adım adım rehber:
Hamur Aşaması
- Su, tereyağı, tuz ve şekeri kaynatın. Unu ekleyip 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bıraktıktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurtayı iyice yedirmeden diğerini eklemeyin. Bu pürüzsüz ve akışkan hamur için kritiktir.
Pişirme
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepesine ceviz büyüklüğünde parçalar halinde sıkın.
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kabarması için ilk 15 dakika fırın kapağını açmayın. Altın rengi alana kadar pişirin.
Krema
- Vanilin temel bir lezzet verir, ama isterseniz bir çay kaşığı likör (kahve veya portakal) veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Çikolata Sosu
- Evet, benmari usulü eritmek en doğrusu. Çikolatanın yanmaması ve pürüzsüz olması için bu yöntemi kullanın.
Servis
- Dondurma ekleme fikri harika! Sıcak profiterol ve soğuk dondurmanın kontrastı mükemmel olur. Üzerine erimiş çikolata sosu gezdirip fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
Mutfağa atılma heyecanınızı anlıyorum, kolay gelsin!