Ankastre fırında profiterol nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, hafif hamur işleri ve kremalı iç harcı ile hazırlanan bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen profiterol, evde yapıldığında daha da lezzetli hale gelir. Bu makalede, ankastre fırında profiterol yapımını adım adım açıklayacağız.

Profiterol yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt (kreması için)
• 2 yemek kaşığı un (kreması için)
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı toz şeker (kreması için)
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Profiterol hamuru, choux hamuru olarak da bilinir ve yapımı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

1. Su ve tereyağını bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra, tuz ve şekeri ekleyin. Ardından unu ekleyerek hızlıca karıştırın. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında, ocaktan alın.

3. Hamur biraz ılındıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Hamur pürüzsüz ve akışkan bir kıvam almalıdır.

Hamurunuzu hazırladıktan sonra, profiterol toplarını pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve hamuru tepside küçük toplar halinde sıkın. Topların arası boşluk bırakacak şekilde dizin.

3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, profiteroller altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının kapağını açmamaya özen gösterin, aksi halde hamurlar sönebilir.

Profiterolün iç harcı olarak kullanılacak kremayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

1. Sütü bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın.

2. Ayrı bir kapta, toz şeker, un ve vanilini karıştırarak iyice ezin.

3. Kaynayan sütten bir kepçe alarak unlu karışıma ekleyin ve çırpın. Ardından bu karışımı tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

4. Kremanız koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Pişen profiteroller soğuduktan sonra iç harcı ile doldurulmalıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek doldurma işlemini gerçekleştirebilirsiniz:

1. Profiterollerin alt kısmından bir delik açarak, hazırladığınız kremayı doldurun.

2. Doldurulan profiterolleri bir servis tabağına yerleştirin.

3. İsteğe bağlı olarak çikolata sosu ile üzerini süsleyebilir ve soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Ankastre fırında profiterol yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca enfes profiteroller hazırlayabilirsiniz. Bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek ve özel anlarınıza lezzet katmak için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!