Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve genellikle tatlı bir hamur olan choux (Şu) hamuru ile hazırlanan küçük toplardan oluşan bir tatlıdır.
Derin bir tencere içinde, süt, şeker, buğday nişastası, un ve yumurtaları iyice karıştırın, ardından ateşe alıp pişirin, sonrasında yağ ilave edip iyice çırpın.
Bebe bisküvilerini un haline getirip hamurunuza ilave ederek karıştırın, sonrasında karışımı orta boy bir tepsiye alın.
