Kakaolu profiterol, kakaolu top şeklindeki hamurun içerisine krema ve üzerine çikolata sosu dökülen bir tatlıdır. Profiterol Fransız tatlısıdır. Hafif ve çık lezzetli bir tatlıdır. Hafif pişen, sütlü çikolatalı bir tatlıdır. Özel günlerde çok sık tüketilen ve herkes tarafından sevilen bir tatlıdır. Hem lezzet olarak hem de görüntü olarak çok hoştur. Özellikle çocukların çok fazla ilgisini çekmekte ve çok beğenilmektedir. Yapımı gayet kolaydır. Çok fazla zaman almaz.

İlk olarak bir tencereye margarin ve su kaynatılır. Kakao ve un tencerenin içerisine koyulur ve 6 dakika kadar pişirilir. Daha sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan hamurun içerisine 4 adet yumurta teker teker kırılır ve yoğurulur. Yoğurulan hamur sıkma torbasına koyulur ve yağlı kâğıt olan tepsiye sıkılır. Krema için bir tencereye nişasta, un, yumurta, şeker koyulur ve yavaş yavaş süt ilave edilir. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır ve vanilya eklenir. Çikolatalı sos için un, şeker, kakao karıştırılır. Su ve süt yavaş yavaş eklenir ve ocakta kıvam alana kadar pişirilir. Pişen sos soğumak için buzdolabına atılır. Pişen hamurun içine sıkma torbası ile krema sıkılır ve üzerine soğuyan sos dökülerek servis edilir.