{
    "title": "Meyveli Profiterol",
    "image": "https://www.profiterol.gen.tr/images/Meyveli-Profiterol-72.jpg",
    "date": "19.01.2024 12:34:40",
    "author": "nilüfer berk",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Meyveli profiterol,</b> yapımı biraz zahmetli olsa da verilen emeğe değecek güzellikte bir tatlıdır. Çikolata, krema ve meyvenin enfes bir buluşması olan bu tatlı hem mideye hem de göze hitap edecek bir lezzettir.</div><div><br></div><div><b>Meyveli profiterol için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>125 gram margarin</li><li>1 su bardağı su</li><li>2 gram (1 fiske kadar) tuz</li><li>1 su bardağı un</li><li>2 paket vanilya</li><li>1 paket kabartma tozu</li><li>3 adet yumurta</li><li>2,5 su bardağı süt</li><li>1,5 su bardağı şeker</li><li>3 tepeleme yemek kaşığı un</li><li>2 çay kaşığı gül suyu</li><li>200 gram çikolata</li><li>200 gram krema</li><li>Çilek, yaban mersini, böğürtlen ve frambuaz (İsteğe göre)</li></ul></div><div><b>Meyveli profiterol nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle hamuru hazırlamak için, margarin, 1 bardak suyun içerisinde bir fiske tuz ile eritilir. Erime işlemi tamamlandıktan sonra önceden elenmiş olan un, kabartma tozu ve vanilya da eklenip un kokusu kalmayana dek ocakta kavrulur. Hamur soğuduğu vakit içerisine bir yumurta eklenir, iyice karıştırılır ve yaklaşık 3-5 dakika bekletilir. Ardından bu işlem yumurtalar bitene kadar tekrarlanır. Bu yapılan işlemin amacı hamurun kıvamının iyice tutmasıdır. Daha sonra hamur krema torbasına sıkılarak, içine yağlı kâğıt yerleştirilmiş olan fırın tepsisine aralıklı olarak sıkılır. Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Pişirilen hamurlar ortadan ikiye kesilir ve tekrar tepsiye yerleştirilerek, aynı ısıda 5-6 dakika daha pişirilir. Bu esnada krema için, süt, un, şeker, gül suyu ve vanilya aynı tencereye eklenerek, kıvam alıncaya kadar, kısık ateşte karıştırılır. Bazı krema tariflerinde bu malzemelere yumurta da eklenir, fakat bu şekilde, yumurta eklenmeden yapılan krema çok daha hafif ve mide dostu olur. Bu arada bütün meyveler yıkanır ve süzdürülür. Bir taraftan, krema ocağa alınıp ısıtılır ve içine yavaş yavaş çikolata parçaları eklerken sürekli karıştırılır. Böylece çikolata sosu hazırlanmış olur. Servis için, hamurların alt parçaları alınır ve servis tabağına yerleştirilir. Krema üzerine yayılır ve meyveler eklenir. Sonra diğer hamur parçası üzerine kapatılır. Sonrasında en üste çikolata sosu gezdirilerek servis edilir.</div><div><br></div><div><b>Meyveli profiterol,</b> misafirlerinize de servis edebileceğiniz özel bir tatlıdır. İstediğiniz meyveleri ekleyebileceğiniz gibi, çikolata sosunda beyaz çikolatayı da deneyebilirsiniz.</div>"
        }
    ]
}